炒外汇（即外汇保证金交易）的交易时间通常是全球24小时开放的，因为外汇市场是全球性的，覆盖了不同的时区。以下是主要外汇市场的交易时间：

1、悉尼市场：通常从北京时间早上6点开始，持续到下午3点。
2、东京市场：通常从北京时间上午9点开始，持续到下午5点。
3、伦敦市场：通常从北京时间晚上7点开始，持续到次日凌晨3点。
4、纽约市场：通常从北京时间晚上9点开始，持续到次日凌晨5点。

其中，伦敦和纽约市场的重叠时段（北京时间晚上7点到次日凌晨3点）是交易最活跃的时间段，此时市场流动性最高，波动性较大，适合进行短线交易。

需要注意的是，具体交易时间可能会因夏令时或冬令时的调整而有所变化，因此建议在实际操作前查看具体的交易时间表。