在香港炒外汇（即进行外汇交易）是一种常见的投资方式，但同时也伴随着一定的风险。在开始之前，有几个关键点需要注意：

1、了解基础知识：首先需要对外汇市场有一个基本的了解，包括但不限于货币对、汇率波动的原因、影响因素等。

2、选择合适的交易平台：香港有很多提供外汇交易服务的平台或经纪商，选择时要注意其是否受到香港证监会(SFC)监管，并且要比较不同平台之间的手续费率、提供的工具和服务等因素。

3、风险管理：外汇市场的波动性较大，因此投资者应该制定好自己的风险管理策略，比如设置止损单来限制可能发生的损失。

4、持续学习与实践：外汇交易是一个不断变化的过程，投资者需要通过阅读相关书籍、参加研讨会等方式不断提升自己对于市场的理解；同时也可以通过模拟账户来进行实际操作前的练习。

5、注意法律法规：确保您的所有交易活动都符合香港当地的金融法律和规定。如果不确定某些行为是否合法，最好咨询专业人士的意见。

最后，请记住任何投资都有风险，特别是像外汇这样的高杠杆产品更是如此。建议在充分了解并准备好承担相应风险后再做决定。如果你是初学者，可能还需要更多时间去学习和积累经验。希望这些建议对你有所帮助！