辨别金银的方法有很多种，主要可以从以下几个方面进行：

1、看颜色：黄金通常呈深黄色，纯度越高，颜色越深。白银则是银白色，光泽比较明亮。但是仅凭颜色难以精确判断，因为合金或镀金、镀银的物品也可能有类似的颜色。

2、查硬度：金银都是较软的金属。黄金的莫氏硬度为2.53，可以用指甲在不显眼的地方轻轻划试，真金一般不会留下痕迹。白银硬度约为2.5，比黄金稍硬，但仍然可以用硬币（如旧版的一元人民币）在其上划过，真银也不会有明显划痕。但这种方法不适合用于镶嵌宝石的首饰，以免损伤宝石。

3、听声音：将金银饰品轻轻扔在硬地上（注意要小心，避免损坏），真金落地声音沉闷，而假的声音往往比较清脆。

4、掂重量：由于金银密度大，相同体积下比大多数仿制品重。特别是黄金，手感沉甸甸的。但这种方法需要一定的经验，且对小件物品不太适用。

5、用磁铁测试：金银都不被磁铁吸引。如果饰品能被磁铁吸住，那它肯定不是金银材质的。

6、化学试剂测试：使用专门的金银测试液（如硝酸）可以较为准确地检测。黄金接触硝酸不会被腐蚀，而白银接触硝酸会变黑，但这种方法可能会损伤饰品，非专业人士不建议尝试。

7、专业机构检测：最可靠的方法是送到专业的珠宝鉴定机构，通过光谱分析、X射线荧光分析等高科技手段进行检测，这能提供金银含量的精确数据。

需要注意的是，在没有专业工具和经验的情况下，自行测试可能对贵重物品造成损伤，因此推荐采用最后一种方法，即寻求专业鉴定。