金戒指是否会掰断，主要取决于以下几个因素：

1、金的纯度（含金量）：黄金本身是一种质地相对较软的金属，尤其是高纯度的黄金（如24K金，含金量达99.9%以上）。纯度越高的金，其延展性和韧性相对较低，更容易发生变形或掰断。相比之下，含有其他金属合金的低纯度黄金（如常见的18K金，含金量约为75%，其余为其他合金如铜、银、锌等），由于合金元素的加入增强了其硬度和韧性，相对不容易掰断。

2、戒指的设计与结构：戒指的设计也会影响其抗掰断的能力。一些设计简洁、壁厚适中、无明显薄弱环节（如尖角、细长部分）的戒指结构更稳固，不易掰断。而设计复杂、壁薄、存在锐角或镂空部分的戒指则可能因受力不均或局部应力集中而增加掰断的风险。

3、外力作用：日常佩戴中，如果金戒指遭受强烈冲击、挤压、扭曲等外力，尤其是在特定角度或脆弱部位施加力量，可能会导致戒指掰断。此外，过度拉伸戒指尺寸以适应手指变化（如体重波动、季节性肿胀等）也可能引发断裂。

4、保养状况：长期佩戴下，金戒指若缺乏适当的保养，如表面磨损严重、产生裂纹等，其结构强度会下降，增加掰断的可能性。定期清洁、检查并由专业珠宝商进行必要的修复和维护有助于保持戒指的完整性。

综上所述，金戒指在一定条件下是有可能掰断的，特别是纯度较高、设计复杂、遭受过大外力或保养不当的情况下。为了防止金戒指掰断，建议选择适当纯度、结构稳固的设计，并注意日常佩戴和保养，避免受到剧烈冲击或过度拉伸。如需调整戒指尺寸，应交由专业珠宝工匠进行，确保安全无损。