交易炒黄金可以选择一些知名的、受监管的交易平台。以下是一些推荐的平台：

1、MT4/MT5：这是全球最流行的外汇和贵金属交易平台，由MetaQuotes Software Corp开发。

2、Plus500：提供差价合约（CFD）交易，包括黄金在内的多种商品。

3、AvaTrade：提供多种交易平台，包括MT4、MT5以及其自主研发的AvaTradeGo。

4、XM：提供MT4和MT5交易平台，用户可以交易现货黄金。

5、FBS：主要提供MT4交易平台，适合初学者使用。

6.ACY Securities：提供MT4和MT5交易平台，以及自己的交易平台。

7、OANDA：提供自己的交易平台，支持黄金等贵金属交易。

在选择平台时，请注意以下几点：
平台是否受到正规监管机构的监管。
交易费用和点差是否合理。
平台是否稳定，客户服务是否良好。
是否有良好的教育资源供您学习。

最后，投资需谨慎，建议先进行充分的研究，并考虑咨询财务顾问的意见。