沪金期货的交割时间根据上海期货交易所的规定如下：

黄金期货的交割月份为每年的1月至12月，即每个月都有可能进行交割。
交割日期为该合约最后交易日后连续五个工作日，这五个工作日称为交割期。
最后一个交割日（即第五个交割日）被定义为最后交割日。

需要注意的是，黄金期货合约的最后交易日通常是合约月份的15号，如果15号不是交易日，则顺延至下一个交易日。在最后交易日后，进入交割期，买家和卖家需要按照交易所的规定完成实物黄金的交割过程。

以上信息基于最近的规则，但请注意，交易所可能会对规则进行调整，因此建议在实际操作前查阅最新的官方公告或咨询相关专业人士以获取最新最准确的信息。