区分黄金（通常称为“岩金”）和沙金（一种在河流沉积物中发现的金矿石）可以通过多种方法来进行：

1、化学测试：
硝酸测试：这是一种常用的化学测试方法。黄金不会被硝酸腐蚀，而沙金中的其他金属元素（如铜、铅等）可能会与硝酸发生反应，导致样品变色。

2、物理测试：
摩擦测试：将黄金和沙金的表面分别用玻璃或瓷器摩擦，如果是黄金，摩擦后不会留下任何痕迹；而沙金由于含有杂质，摩擦后可能会留下黑色或者灰色的痕迹。

3、颜色观察：
虽然颜色不是绝对可靠的指标，但通常情况下，纯度高的黄金呈现鲜艳的金色，而沙金的颜色可能会因为其中混有的其他金属而有所变化。

4、重量和密度：
黄金的密度大约是19.3克/立方厘米，而沙金由于包含杂质，其密度会有所不同。虽然这个方法需要精确的测量工具，但对于专业鉴定人员来说，可以作为辅助判断。

5、光学测试：
使用显微镜观察金粒的形状、大小和内部结构，不同的形成条件会导致金粒有不同的特征。

6、专业仪器分析：
包括X射线荧光光谱分析（XRF）、电导率测量、激光拉曼光谱等现代技术，这些方法可以提供更准确的成分信息，从而帮助区分黄金和沙金。

对于非专业人士而言，最简单可靠的方法通常是寻找信誉良好的珠宝店或专业鉴定机构进行检测，他们拥有必要的设备和技术来准确区分黄金和沙金。