金店通常使用现代化的仪器来检测黄金的真伪和纯度。以下是一些常用的检测仪器：

1、电导率计：通过测量金属的电导率来判断其是否为黄金。因为不同金属的电导率不同，这种方法可以作为初步筛选手段。

2、X射线荧光光谱仪（XRF）：这是一种非破坏性的检测方法，可以快速、准确地识别出金属中的各种元素及其比例。XRF设备发射X射线到样品上，然后检测由样品发出的荧光X射线，从而确定样品的化学成分。

3、光谱仪：利用能量散射型X射线荧光分析技术（XRF），可以准确地检测出黄金以及其他贵金属如铂金、钯金等的纯度。这类仪器广泛用于珠宝行业，用来鉴定贵金属和首饰的价值。

4、黄金比重计/密度计：用于测量黄金的密度，因为黄金的密度是一个已知的常数。如果样品的密度与黄金的标准密度相符，则可能表明样品是真的黄金。不过，这个测试可能会被一些合金模仿，因此需要与其他测试结合使用以提高准确性。

这些仪器大大提高了黄金检测的准确性和效率，使得金店能够在短时间内提供可靠的检测结果。然而，尽管这些设备的精确度很高，但消费者仍应了解不同的检测手段各有优缺点，并且在必要时寻求第二意见或者更高级别的实验室测试以确保结果的可靠性。