如果金条贷款逾期不还，将会产生一系列的后果，具体如下：

1、产生罚息：逾期后，除了原本应支付的利息外，通常还会产生额外的罚息或滞纳金，这将增加您的还款负担。

2、信用记录受损：逾期记录会被上报到个人征信系统中，这会对您的信用评分造成负面影响。不良的信用记录会影响您未来的贷款、信用卡申请以及其他金融活动。

3、法律追讨：贷款机构有权根据借贷合同及相关法律法规对借款人进行追讨，包括但不限于电话催收、发送律师函等手段。

4、法律诉讼：如果逾期时间较长且金额较大，贷款方有可能通过法院提起诉讼，要求借款人偿还债务。一旦胜诉，法院可以采取强制措施如查封、冻结、拍卖借款人资产等方式来偿还债务。

5、财产保全：在某些情况下，贷款方可能会向法院申请财产保全措施，以防止借款人转移资产逃避债务。

为了避免上述问题的发生，建议及时与贷款机构沟通，了解是否有延期还款、停息分期或其他还款安排的可能性。同时，尽量保持良好的还款习惯，确保按时还款。